פשטידת אפטר פסח תרד ומצות

פשטידה חלבית בריאה, שתגרום לכם לשכוח למה לא חיבבתם מצות. וגם להפטר מכמות גדולה של שאריות מצה מפסח על הדרך(;

זמן ההכנה: כשעה וחצי.

מצרכים (ל-8 מנות)

• 1 בצל גדול קצוץ.
• 3 כפות שמן זית.
• 2 כוסות תרד קצוץ, טרי או קפוא.
• 1 כוס עלי קייל קצוצים.
• 250 גרם קוטג'.
• 3 ביצים גדולות, טרופות.
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון.
• ½1 כוסות פטה חתוכה לקוביות.
• 6 מצות.
• ¾ כף מלח.
• ½ כף פלפל שחור.

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מרטיבים את המצות בעזרת זרם מים דק ומניחים להן לספוג את המים בתוך מגבת נקייה, למשך כחצי שעה, עד שהן גמישות ורכות.
3. בינתיים מטגנים את הבצל בחמאה עד שהוא מזהיב.
4. מוסיפים למחבת את התרד והקייל ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהם מתרככים.
5. מעבירים את תערובת העלים לקערה גדולה ומוסיפים את הביצים, המוסקט, המלח, הפלפל גבינת הקוטג' והפטה. מערבבים היטב.
6. מתחילים להרכיב את הפשטידה. משמנים תבנית אפייה בינונית ומניחים על התחתית שליש מהמצות הרכות. יוצקים מעליהן מחצית מתערובת העלים ומכסים בעוד שכבה של מצות.
7. יוצקים מעל שכבת המצות השנייה את החצי הנותר של תערובת העלים ומכסים בשכבת מצות שלישית.
8. אופים בתנור במשך כחצי שעה או עד ששכבת המצות העליונה מתחילה להזהיב.
9. מצננים ומגישים.
   
   בתאבון!

תהנו!